一场发布会为你揭秘是什么助力川渝火锅在全国快速扩张

2021-10-17 22:31 admin A+

【导读】
10月15日,一场由张兵兵火锅牛油举办的潮牛无限,味定乾坤牛油锅底品鉴发布会在重庆渝大狮老火锅解放碑店拉开帷幕。 重庆,作为火锅餐饮的万磁王,无数火锅品牌传奇故事从这里起源,也是诸多火锅餐饮人的取经圣地。根据张兵兵市场汇报内容显示:全国城市火锅

       10月15日,一场由张兵兵火锅牛油举办的“潮牛无限,味定乾坤”牛油锅底品鉴发布会在重庆渝大狮老火锅解放碑店拉开帷幕。
       重庆,作为火锅餐饮的“万磁王”,无数火锅品牌传奇故事从这里起源,也是诸多火锅餐饮人的取经“圣地”。根据张兵兵市场汇报内容显示:全国城市火锅门店拥有数量排名中,重庆位列全国第一。截至2021年第三季度,重庆火锅门店数量达3万余家,庞大的门店体量让重庆成为了火锅行业的“无冕之王”。
      值得注意的是,在重庆众多的火锅门店和火锅先驱品牌当中,有许多都是张兵兵火锅牛油的使用者。由此可见,张兵兵火锅牛油作为牛油国家标准审查会独家承办单位/联合起草单位,对于重庆火锅市场的占据是十分广泛的,其对于重庆火锅的助推力可见一斑。
抓住火锅新机遇,助力重庆火锅走向全国
      随着90后、00后的在餐饮消费行业的“鹊起”,以新消费主体为主导的“Z世代”已经到来,好吃不再是火锅唯一的标准,“潮流”“美观”“好耍”“多元化”等关键词蜂拥而至,一个品牌要想在火锅“新市场”中分得一杯羹,这些词汇必定是绕不开的关卡。
        另外,火锅餐饮品牌的大规模扩张,也让重庆火锅的“地域标签”在渐渐弱化,“火锅中餐化”,“火锅全国化”早已成为不可抗拒的火锅“洪流”。我们发现,如何让重庆火锅走向全国?如何让中国火锅走向世界?这些新趋势也在张兵兵本次的发布会当中被提炼了出来,并给出了一些来自张兵兵的“解决方案”。
        面对火锅消费主体改变和全国化的主趋势,张兵兵及时抓住了火锅赛道的可观前景,基于重庆火锅传统味型进行创新。张兵兵提出不仅要助力周师兄、楠火锅、朱光玉这样的火锅大牌走向全国市场,更要让重庆的千千万万火锅餐饮人能够在锅底味型方面突破同质化壁垒,避开高成本阻碍,顺应新消费需求,让重庆火锅不仅走向全国,更要走向全球,让世界品鉴中国火锅的好味道。

     发布会现场云集了各路餐饮大咖共同探讨火锅未来新趋势,重庆市渝中区商务委员会副主任 曾穿云主任、番茄资本创始人 BOB老师、重庆渝中火锅烧烤行业商会会长 冯龙先生及一众火锅品牌代表出席了本次发布活动。
      作为本次发布会的主办方,张兵兵火锅牛油创始人 张泽兵先生在现场分享了举办本次发布会的初衷——助力重庆火锅走向全国。他认为未来的火锅市场要看重庆,张兵兵也会深耕重庆市场,顺应新趋势,做好牛油创新研发,开创更靠近原滋原味的“新锅底”。
       
在他的分享中,我们提炼出了以下几点对于火锅餐饮的“至尊干货”。
1.    餐饮连锁化价值开始凸显,选择川渝火锅才是王道
在中餐连锁当中,市场规模最大,增速最快的是火锅行业,其净利润相较于其他餐饮业态比值较高,其中川渝火锅仍是主流消费品类。
2.    定价决定盈利能力,组合价值提升消费意愿
60-200元火锅店增速最快,其中100-150元价格带的品牌最为集中,且内里高端细分品类锅底市场较为空缺,但要做好就要打组合拳,用差异化提升消费意愿度。
3.    川渝火锅连锁竞争激烈,其他细分品类连锁或成突破口
川渝火锅、猪肚鸡锅底连锁价值较高,但川渝火锅竞争激烈,连锁化应精准于高端价格带和细分品类锅底进行突破。

蓄品牌之力,让重庆火锅矗立世界舞台
张兵兵火锅牛油作为重庆地区最具引领实力的火锅牛油供应商,从销售牛油产品到提供差异化锅底解决方案,助力了许多火锅品牌走出重庆,走向全国,甚至走向世界。
我们相信,张兵兵本次的发布会,能带给重庆火锅的不仅仅是几款高品质锅底,而是为整个重庆火锅行业带来创新发展的驱动力,助力重庆火锅走向全国化,国际化。
为实现这一愿景,张兵兵火锅牛油也在持续深耕火锅锅底创新方案,不断完善锅底味型特点,蓄力品牌内功,厚积薄发,让行业看见牛油领航品牌张兵兵的力量,让世界看见中国火锅餐饮的力量。
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一场发布会为你揭秘是什么助力川渝火锅在全国快速扩张

一场发布会为你揭秘是什么助力川渝火锅在全国快速扩张

发表于 2021-10-17 22:31 责任编辑:admin作者:
  • 10月15日,一场由张兵兵火锅牛油举办的潮牛无限,味定乾坤牛油锅底品鉴发布会在重庆渝大狮老火锅解放碑店拉开帷幕。 重庆,作为火锅餐饮的万磁王,无数火锅品牌传奇故事从这里起源,也是诸多火锅餐饮人的取经圣地。根据张兵兵市场汇报内容显示:全国城市火锅

  •        10月15日,一场由张兵兵火锅牛油举办的“潮牛无限,味定乾坤”牛油锅底品鉴发布会在重庆渝大狮老火锅解放碑店拉开帷幕。
           重庆,作为火锅餐饮的“万磁王”,无数火锅品牌传奇故事从这里起源,也是诸多火锅餐饮人的取经“圣地”。根据张兵兵市场汇报内容显示:全国城市火锅门店拥有数量排名中,重庆位列全国第一。截至2021年第三季度,重庆火锅门店数量达3万余家,庞大的门店体量让重庆成为了火锅行业的“无冕之王”。
          值得注意的是,在重庆众多的火锅门店和火锅先驱品牌当中,有许多都是张兵兵火锅牛油的使用者。由此可见,张兵兵火锅牛油作为牛油国家标准审查会独家承办单位/联合起草单位,对于重庆火锅市场的占据是十分广泛的,其对于重庆火锅的助推力可见一斑。
    抓住火锅新机遇,助力重庆火锅走向全国
          随着90后、00后的在餐饮消费行业的“鹊起”,以新消费主体为主导的“Z世代”已经到来,好吃不再是火锅唯一的标准,“潮流”“美观”“好耍”“多元化”等关键词蜂拥而至,一个品牌要想在火锅“新市场”中分得一杯羹,这些词汇必定是绕不开的关卡。
            另外,火锅餐饮品牌的大规模扩张,也让重庆火锅的“地域标签”在渐渐弱化,“火锅中餐化”,“火锅全国化”早已成为不可抗拒的火锅“洪流”。我们发现,如何让重庆火锅走向全国?如何让中国火锅走向世界?这些新趋势也在张兵兵本次的发布会当中被提炼了出来,并给出了一些来自张兵兵的“解决方案”。
            面对火锅消费主体改变和全国化的主趋势,张兵兵及时抓住了火锅赛道的可观前景,基于重庆火锅传统味型进行创新。张兵兵提出不仅要助力周师兄、楠火锅、朱光玉这样的火锅大牌走向全国市场,更要让重庆的千千万万火锅餐饮人能够在锅底味型方面突破同质化壁垒,避开高成本阻碍,顺应新消费需求,让重庆火锅不仅走向全国,更要走向全球,让世界品鉴中国火锅的好味道。

         发布会现场云集了各路餐饮大咖共同探讨火锅未来新趋势,重庆市渝中区商务委员会副主任 曾穿云主任、番茄资本创始人 BOB老师、重庆渝中火锅烧烤行业商会会长 冯龙先生及一众火锅品牌代表出席了本次发布活动。
          作为本次发布会的主办方,张兵兵火锅牛油创始人 张泽兵先生在现场分享了举办本次发布会的初衷——助力重庆火锅走向全国。他认为未来的火锅市场要看重庆,张兵兵也会深耕重庆市场,顺应新趋势,做好牛油创新研发,开创更靠近原滋原味的“新锅底”。
           
    在他的分享中,我们提炼出了以下几点对于火锅餐饮的“至尊干货”。
    1.    餐饮连锁化价值开始凸显,选择川渝火锅才是王道
    在中餐连锁当中,市场规模最大,增速最快的是火锅行业,其净利润相较于其他餐饮业态比值较高,其中川渝火锅仍是主流消费品类。
    2.    定价决定盈利能力,组合价值提升消费意愿
    60-200元火锅店增速最快,其中100-150元价格带的品牌最为集中,且内里高端细分品类锅底市场较为空缺,但要做好就要打组合拳,用差异化提升消费意愿度。
    3.    川渝火锅连锁竞争激烈,其他细分品类连锁或成突破口
    川渝火锅、猪肚鸡锅底连锁价值较高,但川渝火锅竞争激烈,连锁化应精准于高端价格带和细分品类锅底进行突破。

    蓄品牌之力,让重庆火锅矗立世界舞台
    张兵兵火锅牛油作为重庆地区最具引领实力的火锅牛油供应商,从销售牛油产品到提供差异化锅底解决方案,助力了许多火锅品牌走出重庆,走向全国,甚至走向世界。
    我们相信,张兵兵本次的发布会,能带给重庆火锅的不仅仅是几款高品质锅底,而是为整个重庆火锅行业带来创新发展的驱动力,助力重庆火锅走向全国化,国际化。
    为实现这一愿景,张兵兵火锅牛油也在持续深耕火锅锅底创新方案,不断完善锅底味型特点,蓄力品牌内功,厚积薄发,让行业看见牛油领航品牌张兵兵的力量,让世界看见中国火锅餐饮的力量。
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